Voici Le gâteau renversé (ou upside-down cake pour les anglophones) est comme son nom l’indique un gâteau qui cuit « à l’envers » avec les fruits au fond du moule. Une fois la cuisson terminée, le gâteau est retourné et démoulé pour le servir “à l’endroit”. Le plus connu est sans doute celui à l’ananas.
Dans cette recette, je vous propose une version facile et rapide avec des poires.
Si vous aimez les fruits et les gâteaux, cette recette est faite pour vous ! Simple et moelleux, ce gâteau renversé aux poires sera idéal à l’heure du goûter avec un bon thé ou café .
Difficulté: Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn
Ingrédients pour 6 personnes :
– 2 Grosses poires
– 2 Oeufs
– 100 g Farine
– 15 morceaux Sucre
– 100 g Beurre
– 100 g Sucre en poudre
– 1/2 sachet Levure chimique
Préparation :
Dans une petite casserole, préparez le caramel avec les 15 morceaux de sucre imbibés d’eau. Lorsqu’il est doré, dispersez-le dans un moule.
Epluchez et videz les poires, puis coupez-les en épaisses lamelles. Disposez-les dans le fond du moule sur le caramel.
Dans une terrine, travaillez le beurre avec une spatule en bois pour le rendre crémeux, ajoutez le sucre, mélangez bien, et incorporez l’un après l’autre les oeufs entiers. Mélangez la levure et la farine et incorporez-les peu à peu au mélange. S’il vous reste des morceaux de poires, vous pouvez les mélanger à la pâte.
Versez cette préparation dans le moule sans déranger les morceaux de poires et faites cuire 25-30 minutes à 180°C. Assurez-vous de la bonne cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Démoulez immédiatement à la sortie du four en renversant le moule sur un plat de service.